RSS

APAKAH ANDA TERMASUK LAKTOSA INTOLERAN..?

18 Jun

Pernahkah anda ketika meminum susu merasakan sakit perut, mencret atau gangguan perut lainnya…? Kalau pernah, diduga anda termasuk penderita laktosa intoleran. Mengapa gangguan perut itu terjadi..? Hal itu terjadi dikarenakan kurangnya enzim laktosa atau laktose dalam mukosa usus. Adapun laktosa itu sendiri adalah karbohidrat utama yang terdapat didalam susu. Laktosa tergolong kedalam karbohidrat disakarida yang terdiri dari glukosa dan galaktosa. Laktosa ini terdapat didalam susu dalam fase larutan yang sesungguhnya dan dengan demikian mudah diasimilasikan sebagai makanan dengan proses hidrolisa menjadi glukosa dan galaktosa oleh enzim usus, laktase.
Kondisi seseorang yang laktosa intoleran ini tidak terjadi begitu saja pada waktu lahir, tetapi berkembang sesudah waktu sapih. Juga telah diketahui bahwa kekurangan laktosa yang menyebabkan seseorang tidak tahan terhadap laktosa. Kondisi laktosa intoleran kadang juga terjadi pada anak-anak muda dari negara berkembang karena higiene yang kurang memadai dalam penanganan bahan pangan.
Laktosa tidak semanis gula tebu dan mempunyai daya larut sekitar 20% pada suhu kamar. Laktosa ini mudah sekali untuk diragikan oleh bakteri asam laktat menjadi asam laktat yang merupakan ciri khas susu yang diasamkan.
Laktosa dipakai sebagai salah satu unsur dalam makanan anak-anak pada masyarakat barat dan produk obat-obatannya. Laktosa dipakai sebagai bahan pengisi pembuatan tablet-tablet dan kapsul obat dan untuk menghasilkan warna coklat dalam produk-produk bakery. Laktosa juga digunakan oleh pihak-pihak militer dalam pembuatan tirai-tirai asap, tanda-tanda, dan lilin-lilin sasaran.

Sumber : Buckle, K.A., R. A. Edwards., G. H. Fleet., dan M. Wootton. Ilmu Pangan (UI press)

 
2 Komentar

Ditulis oleh pada Juni 18, 2011 in gizi, Kesehatan

 

Tag: , , ,

2 responses to “APAKAH ANDA TERMASUK LAKTOSA INTOLERAN..?

  1. a12g4p5

    Juni 20, 2011 at 8:05 pm

    Alhamdulilah masih baik2 saja setelah minum susu,apalagi klo yg di minum susu ……………………………………..

     

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 

۞ Melawan Sorangan ۞

♢ Berjuang untuk Mencapai Jalan yang Benar dan Terpercaya ♢

Ardiantoyugo

Night Riding Without Seeing

Potret Bikers

All about Otomotif, Photography, gadget, kuliner, & tempat wisata

Iwanbanaran.com

All About Automotif | Autonews | Discussion | Issue | Review | New product

tmcblog.com

Motorcycle News | New Product | Racing | Review |

WIRO NyöbaMôtö

Belajar menulis dan mem-foto apa saja pas nongkrong atau Mblåkräck :)

Aa Ikhwan Blog

Belajar - Bertakwa - Berjuang

Meitantei Amiterasu

I want to share to the world, what's on my mind

Azizyhoree's Blog

Warung DOHC site, a place for share knowledge all about engines that you know!

Edo Rusyanto's Traffic

Edo Rusyanto's Traffic

Pertamax7.Com -

Otomotif | Riding | Kuliner | Dagelan | DIY | GADGET

RiderTua.Com

Old Rider Who Writes About Motorcycles

%d blogger menyukai ini: