RSS

Masakan Minang Vs Masakan Jawa

03 Jun

Masakan orang minang enak, masakan orang jawa pun enak juga. Tapi kalau dibandingkan dengan aspek kesehatan sebenarnya masakan orang jawa lebih sehat dari orang minang. Tanya kenapa..? walaupun saya orang minang, tapi saya mengakui bahwasanya masakan kami masyarakat minang agak sedikit riskan. Begini penjelasannya

Tau dengan masakan dendeng, rendang, dan gulainya orang minang….? ya pasti tau dong.. dimana masakan seperti dendeng merupakan gulai daging yang dipanaskan terus menerus sehingga kuahnya kering dan menyisakan daging yang terbalut bumbu-bumbunya (maaf kalau salah mendeskripsikannya). Nah permasalahan kesehatan itu muncul disini dimana kandungan gizi dari daging tersebut pasti berkurang ssekali jkarena pemasakan terus menerus. Selain itu pemasakan terus menerus tersebut menyisakan daging yang kering. Sama halnya dengan makanan yang dibakar dan dipanggang makanan ini akan menciptakan zat karsinogenik yaitu zat yang meng aktifkan sel kanker didalam tubuh. Begitu juga dengan makan berkuah-kuah yang tinggi lemak akan meningkatkan kolesterol dalam tubuh kita.

Nah sedangkan masakan orang jawa, yang banyak lalapannya itu sangat baik bagi kesehatan karena pengolahannya sedikit sehingga kandungan gizi dari bahan pangan tersebut tidak jauh berkurang. Dan makanan rebus-rebusannya yang juga sedikit mengurangi kaandungan gizi dalam bahan pangan. Akan tetapi kita tetap harus waspada, karena makanan lalapannya yang berupa sayuran juga harus diawasi. Karena hampir semua sayuran yang ada dipasaran dilakukan pemberian bahan kimia, baik itu pestisida, herbisida, pupuk, dll.

Nah jadi yang membedakan antara masakan minang dan masakan jawa yang baik dan tidak untuk kesehatan terletak pada proses pengolahannya. Akan tetapi penilaian ini bersifat opini dan ilmu yang masih dangkal dari saya. Maka jangan terlalu dijadikan patokan, karena banyak hal-hal yang menyebabkan masakan itu menjadi “patut di waspadai”. Salah satunya proses pengolahan yang dijelaskan tadi.

Apa bila ada tambahan info dan sekedar diskusi, kritik saran, silahkan tinggalkan komentar…

JADI JANGAN LUPA PERHATIKAN PENGOLAHAN MASAKAN YANG HENDAK KITA MASAK UNTUK MENDAPATKAN GIZI YANG BAIK DAN BEBAS PENYAKIT

 
9 Komentar

Ditulis oleh pada Juni 3, 2011 in gizi

 

9 responses to “Masakan Minang Vs Masakan Jawa

  1. Shogun110tromol

    Juni 8, 2011 at 10:38 pm

    nice info om

    slama ini ada metode pemasakan sedemikian lama dengan alasan agar bumbunya mresap. Padahal itu cukup berbahaya juga bagi kesehatan, blum lagi zat2 gizinya yg banyak terbuang

     
    • meitanteiamiterasu

      Juni 9, 2011 at 8:27 am

      yoi bro… Ane cuma berusaha menyampaikan ilmu yang didapat ketika kuliah dan baca buku-buku… Thanks gan dah mampir…

       
  2. Paul Sijabat

    Desember 28, 2012 at 11:14 am

    comment apapun tentang rumah makan minang,.. tetap aja mereka nomor 1 di indonesia..bahkan masakan nya no 1 dunia… jawa??? keok…

     
    • meitanteiamiterasu

      Juni 23, 2013 at 1:06 pm

      wkwkwk… betul itu bro…. tapi disini saya bahas masalah cara pengolahannya bro.. kalau yyang enak dan mantap ya masakan minang bro

       
  3. rudi

    Juni 23, 2013 at 9:46 am

    Saya kira yg bikin tulisan ini bukan orang minang..tp orang jawa yg mengaku minang…seperti sifat mereka yg menghalalkan segala cara untuk menjatuhkan suku lain..bagaimanapun commetnnya masakan minang tetap no 1 didunia..karena rendang sudah dianugrahi penghargaan sebagai masakan terlezat no 1 didunia oleh PBB..sedangkan masakan jawa paling tahu bacem n tempe bacem yg rasanya gaje alias ga jelas..

     
    • meitanteiamiterasu

      Juni 23, 2013 at 1:07 pm

      Betul… bro…. tapi bukan maksud sara ya…. tapi saya bahas secara pengolahannya secara ilmu kesehatannya… bukanbmaksud menjelekkan… kalau soal kelezatan ya enak dan lezat masakan minanglah

       
    • Ohhhh Nooooo

      Juni 28, 2013 at 3:46 am

      ehhhhh goblok kalau menurut gw masakan jawa enak2 dan sudah mendunia
      seperti soto, nasi kuning/nasi tumpeng, pecel lele, gudeg,kethoprak: ,sate: dan masih banyak lagi, dan masakan jawa tersebar sampai ke seluruh indonesia banhkan dunia, jadi klo goblok jgn sok tau loee njinggggggg….. jgn rasis loe NJINGGGGGG

       
  4. JAWA ANJING@JAWANJING.com

    Februari 8, 2014 at 7:33 pm

    inilah model provokasi adn fitnah orang JAWA, ngaku2nya org minang…sdhlah semua suku menyukai masakan MINANG , tapi ga semua suku suka masakan JAWA.. LO tau masakan JAWA yg jorok dari darah binatang yg dibekukan terus dimakan kaya hati ??? paling jorok mnrut gw…masbuloh?

     
    • meitanteiamiterasu

      April 8, 2014 at 10:37 am

      Bro.. Bisa bahasanya yang baik dikit…?? Sekolah gak bro….kita hanya membandingkan secara kesehatan…. Anda tidak tau.. Jangan banyak cerita… Saya orang minang tapi tidak kayak anda yang nyerocos marah tidak jelas… Sekolah lagi sono

       

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

 

۞ Melawan Sorangan ۞

♢ Berjuang untuk Mencapai Jalan yang Benar dan Terpercaya ♢

Ardiantoyugo

Night Riding Without Seeing

Potret Bikers

All about Otomotif, Photography, gadget, kuliner, & tempat wisata

Iwanbanaran.com

All About Automotif | Autonews | Discussion | Issue | Review | New product

tmcblog.com

Motorcycle News | New Product | Racing | Review |

WIRO NyöbaMôtö

Belajar menulis dan mem-foto apa saja pas nongkrong atau Mblåkräck :)

Aa Ikhwan Blog

Belajar - Bertakwa - Berjuang

Meitantei Amiterasu

I want to share to the world, what's on my mind

Azizyhoree's Blog

Warung DOHC site, a place for share knowledge all about engines that you know!

Edo Rusyanto's Traffic

Edo Rusyanto's Traffic

Pertamax7.Com -

Otomotif | Riding | Kuliner | Dagelan | DIY | GADGET

RiderTua.Com

Old Rider Who Writes About Motorcycles

%d blogger menyukai ini: